Juni i kjøkkenhagen: dette kan du høste, så og plante nå

Midt i juni er ikke spørsmålet bare hva kalenderen sier. I en lun pallekarm kan reddik og plukksalat allerede være klare til middag, mens den samme såingen kan stå som små spirer i en kjølig H-sone eller på en vindutsatt balkong.

La juni bli en praktisk arbeidsrunde: høst det som er sprøtt og ungt, så små nye omganger der jorden holder fukt, plant ut varmekjære planter først når nettene er milde nok, og sjekk nyinnkjøpte jordbærplanter etter saken om rød marg som Hageselskapet oppdaterte 16. juni 2026.

Faktagrunnlag

• Sist oppdatert2026-06-16
• Kilder19
• Kontrollpunkter6

Sjekk først: jord, frost og mikroklima

Jordtemperatur er mer presis enn dato. Hageselskapet anbefaler å måle jordtemperaturen fordi frø som sås for tidlig kan bruke lang tid, svekkes eller råtne; målingen bør sees som døgnets gjennomsnitt, ikke bare et varmt øyeblikk midt på dagen.

Se også på H-sone, høyde over havet og mikroklimaet i hagen. En sørvendt vegg, drivhus eller pallekarm kan ligge flere uker foran et skyggefullt bed. En åpen balkong kan derimot tørke raskere enn bakken og samtidig få kalde netter.

Del avlingene i to grupper før du sår eller planter ut: kjølige hurtigvekster som reddik, salat og ruccola tåler en annen juni enn agurk, squash og gresskar. Da unngår du å bruke samme værmelding på planter med helt forskjellig risikonivå.

Planter som har stått inne må herde før de blir uteplanter. Hageselskapet skriver at en uke ofte kan være nok, men at lengre tilvenning er bedre: først skygge og le om dagen, inn igjen om natten, deretter fiberduk som ikke ligger direkte på plantene. Stjerneklare netter kan fortsatt gi frost i utsatte hager.

Dette kan ofte høstes nå

Raskest ut er bladgrønnsaker og reddik. Høst salat, ruccola, spinat og unge urter bladvis når veksten er ren og frisk, og dra opp en prøvereddik før raden blir grov; reddik kan være klar etter 25-50 vekstdøgn hvis den er sådd tynt, tynnet til 3-5 cm og holdt med jevn fuktighet.

Rabarbra hører hjemme i forsommeren, men bare stilkene skal brukes. La blader stå igjen slik at planten bygger kraft videre, og fjern bladplaten før stilkene går til kjøkkenbenken.

Jordbær kan komme i lune strøk, drivhus, krukker og pallekarmer. Modning er ofte styrt av sort, sol, vann og nattvarme, så det samme plantematerialet modner ulikt fra sted til sted.

Spiselige blomster som blomkarse, agurkurt, ringblomst, gressløkblomst og squashblomst kan også brukes når arten er sikker og planten er dyrket for mat. Ta bare rene blomster fra planter du kjenner; blomster fra ukjent prydplantekjøp hører ikke hjemme i salaten.

Jordbær i juni 2026: sjekk rød marg på nye planter

Jordbærsaken i juni 2026 gjelder rød marg. Hageselskapet skrev 12. juni og oppdaterte 16. juni 2026 at sykdommen har rammet kommersielle produsenter, og at hobbydyrkere også kan ha kjøpt småplanter fra samme smittekilde.

Sjekken gjelder særlig planter kjøpt i år. Hageselskapet skriver at bær fra angrepne planter er trygge å spise, men at angrepne planter skal tas opp og kastes i restavfall, ikke kompost. De peker også på at soppen trives der vann blir stående, så jordbærbedet bør ha god avrenning.

Se etter svak vekst, brune eller visnende utløpere, hovedrot som ligner en rottehale og røde merker i rotkjernen ved tverrsnitt. Hageselskapet beskriver spredning med infiserte planter, redskaper, jord og vann, og skriver at soppen kan leve i jorda uten vertsplante i opptil 15 år ved kraftige angrep. Ikke flytt utløpere, jord eller redskap fra en mistenkt rad til et nytt jordbærfelt.

Mattilsynet har bildeside for rød marg, og EPPO fører Phytophthora fragariae som organismen bak red stele. Har du ikke kjøpt småplanter i 2026, skriver Hageselskapet at plantene dine ikke er berørt av denne saken.

Dette kan fortsatt sås

Så små partier av reddik, salat og ruccola i stedet for lange rader. Reddik reagerer raskt på varme- og vannstress, mens salat kan gå i bolting når været blir varmt og tørt. En kort rad nå og en ny rad om 10-14 dager gir mer brukbar mat enn alt på én gang.

Dill og koriander kan sås direkte der de skal stå, gjerne i små omganger nær kjøkkenet. Rødbete og nepe kan også sås for små, møre røtter eller blader senere, forutsatt at jorden ikke tørker ut i overflaten.

Sukkererter kan fortsatt være aktuelle der sesongen er lang nok og du har støtte klar før rankene legger seg. Bønner bør vente til jorden og nettene er varme nok. I norske hager er dette ofte mer styrt av lokale forhold enn en fast måndertabell.

Dette kan plantes ut når varmen holder

Tomat, agurk, chili, paprika, squash, gresskar og mais kan først plantes ut i juni når de er herdet og får lune netter. Hageselskapet skriver at agurk elsker varme og vann, og at planten har et svakt rotsystem; den bør derfor ikke settes dypt, og rothalsen bør ikke pakkes våt og kald etter planting.

Tomat og agurk passer ofte bedre i drivhus, mot varm vegg eller på en lun terrasse enn i et åpent bed. Squash og gresskar trenger mer plass og bør ikke presses ut i våt, kald jord bare fordi kalenderen har passert midten av juni.

Plant på en rolig, overskyet dag eller sent på ettermiddagen. Vann potteklumpen først, sett planten i forberedt jord, og ha fiberduk eller annen nattbeskyttelse klar hvis værmeldingen viser klar, kald natt. Hvis potten er gjennomrotet og tørr, vann den opp før planting i stedet for å sette en stresset plante rett i bedet.

Når det er bedre å vente

Juniarbeid blir ofte dårligere når alt skal gjøres samme kveld. Vent med større utplanting hvis jorden er våt og kald, hvis du mangler vann i nærheten, eller hvis du skal reise bort før ny såing har spirt. Da er én vannet rad bedre enn fem rader som tørker.

Vent også når du mangler oversikt: Jordbærutløpere bør ikke flyttes fra planter du ikke har sjekket, og spiselige blomster bør ikke høstes hvis du mangler artsnavn eller kjenner for lite til plantevern-historikken.

Hvis du bare har én junikveld

Start med det som taper kvalitet først: høst sprø reddik, salatblader og rabarbrastilker som er klare, vann pallekarmer og krukker dypt, og sjekk nykjøpte jordbærplanter før du flytter utløpere eller jord til et nytt sted.

Deretter sår du én kort rad, ikke fem. En liten stripe reddik, salat eller dill i fuktig jord er lettere å holde i live gjennom en tørr uke enn et stort felt som må reddes med skippertak. Vent med agurk, squash og gresskar hvis nettene fortsatt er kalde; la plantene stå lyst og beskyttet en dag til i stedet for å stresse dem i kald jord.

Tre små prosjekter for resten av juni

Start med en pallekarmrad for reddik og salat. Vann rennen før såing, så reddik med 3-5 cm endelig avstand og legg salat eller ruccola i korte felt ved siden av. Fiberduk holder både fukt og insekter bedre under kontroll den første tiden.

På balkongen kan du lage en potte med urter og spiselige blomster. Sett gressløk, dill eller koriander sammen med blomkarse eller ringblomst, merk potten med artsnavn, og bruk bare blomster du har dyrket uten uegnet plantevern. Mattilsynets skylle-råd gjelder også når alt kommer fra egen potte.

Til agurk eller squash bør du velge én varm, skjermet plass. Finn et sted med sol, le og vann i nærheten, legg jorden klar før planten flyttes, og vent heller noen dager hvis nettene faller lavt. En herdet plante i varm jord tar igjen en stresset plante som ble satt ut for tidlig.

Mer på hage.vzano

• Reddik

  Sådybde, 3-5 cm avstand, fiberduk og når røttene bør høstes.

• Salat og ruccola

  Små omganger, cut-and-come-again, lys skygge og balkongkasse.

• Spiselige blomster

  Sikker identifikasjon, riktige plantedeler og plantevern-historikk.

• Rabarbra

  Når stilker kan tas, hvilke blader som ikke skal spises og videre stell.

• Hva gjøre med rabarbra

  Bruk av stor avling til saft, kompott, frysing og syrlig matlaging.

• Jordbær

  Plassering, vanning og praktisk stell for norske jordbærbed.

• Agurk

  Varme, vann, svakt rotnett og plassering i drivhus eller lun krok.

• Tomater

  Utplanting, støtte, tyving og stell når nettene holder varmen.

• Squash

  Plassbehov, varm jord og høsting før fruktene blir for store.

• Gresskar

  Jordvarme, stor bladmasse og hvordan sesongen må rekke modning.

• Sukkererter

  Såing, støtte før rankene legger seg og høsting av sprø belger.

• Gulrot

  Steinfritt såbed, tynning og jevn fukt for rette røtter.

• Dryppvanning

  Jevnere vann til pallekarm, krukker og drivhus i tørre perioder.

• Drivhus

  Lune forhold, lufting og vannrytme for tomat og agurk.

• Brunsnegler

  Tiltak rundt salat, jordbær og lave blader etter regn.

Spørsmål og svar

Hva kan jeg høste i kjøkkenhagen midt i juni?

I lune norske hager kan reddik, salat, ruccola, urter, rabarbra, tidlige jordbær og noen spiselige blomster være klare. Sjekk modenhet og lokale forhold før du høster bredt.

Hva kan jeg fortsatt så i juni?

Så små omganger med reddik, salat, ruccola, dill og koriander. Rødbete, nepe og sukkererter kan også være aktuelle der sesongen er lang nok og jorden ikke tørker i overflaten.

Når kan agurk, squash og gresskar plantes ut?

Plant ut når plantene er herdet, jorden er varm og nettene holder seg milde. Ha fiberduk eller annen beskyttelse klar hvis værmeldingen viser klar, kald natt.

Hva betyr rød marg for jordbær i juni 2026?

Rød marg er en jordbærsykdom omtalt av Hageselskapet i juni 2026. Sjekk særlig nye planter kjøpt i år, kast angrepne planter i restavfall, ikke flytt jord eller utløpere fra mistenkte planter, og sørg for god drenering.

Er bær fra planter med rød marg trygge å spise?

Hageselskapet skriver at bær fra angrepne planter er trygge å spise. Selve angrepne planten bør likevel fjernes og ikke komposteres.

Må spiselige blomster skylles?

Ja. Skyll blomster forsiktig i rent vann, men bruk bare arter du kan identifisere sikkert og som ikke har ukjent plantevern-historikk. Skylling gjør ikke systemiske plantevernmidler trygge.